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廚房工程

廚房油煙治理工程設計方案

隨著生活水平提升,人們越來越重視經濟建設與環境保護同步發展。為了順應這一形勢的變化,及提高企業知名度,使企業向ISO國際認證標準接軌,本公司本著保護當地環境造福百姓的超前意識,為廚房提供優質的治理方案;

對于餐飲業的廚房來說,排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房排煙系統中的一個凈化空氣的強制性功能。

設計依據與設計原則

設計依據

1、設計依據

(1)中華人民共和國國務院令第253號《建設項目環境保護管理條例》;

(2)廣東省人大1994年第57號文《廣東省建設項目環境保護條例》;

(3)廣東省地方標準《大氣污染物排放限值》(DB44/27-2001)。

(4)客戶的具體要求。

設計原則

2、設計原則

(1) 采用技術成熟、安全、可靠的工藝; 簡單、處理效果好的設備,確保環保設施運行正常,油煙處理后達標并達到客戶的要求排放。

(2) 整個工程做到布局合理、占地空間小、外形結構美觀、投資省等幾項特點;以設備為主,工藝簡單合理,設備使用壽命長,維護便捷,并且處理效果穩定。

用心服務

用戶是企業發展的源泉。

優質產品,是走向世界的橋梁。

保證質量,是對社會的承諾。

用心服務

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工藝流程框圖及其說明

靜電除油煙機處理是一種新的工藝,它采用在陰、陽極兩端施加高電壓形成電場,強電場使兩極間的空氣電離,形成定向電子流,電子流與油滴碰撞,使油滴凝聚易于捕集,達到去除的目的,廢油易于處理,避免了二次污染。該設備除油煙效率高,對格林曼黑度去除率高,阻力小,無需更換耗材,且該設備為國家免檢產品,故本設計采用高效靜電除油煙機這種新技術。

本工程采用環保型能在國際同行業中處于領先地位的"科藍"高效型管道式靜電除油煙機,此系列油煙機具有以下結構和特點:

1、獨特的超薄管道式結構,適合緊貼天花和墻壁安裝,設備的檢修門在下部,無需在設備旁邊預留較大的檢修空間,占用空間小而美觀;

2、電場可分組抽出,拆裝方便,便于檢修;

3、經權威機構檢測及大量應用,除油煙效率極高,且能除去大部分氣味。

工藝流程框圖與其說明

(1)工藝流程:

工藝流程 工藝流程2

(2)工藝流程說明:

工藝流程說明

高效靜電除油煙機是二十一世紀新的專利產品,高效靜電除油煙機設備體積小,安全性、可靠性高,是現階段油煙處理的首選設備。

油煙通過高效靜電除油煙機,首先通過一層沖孔過濾板進行粗濾,去除粗大的油煙顆粒及異物,被截流的油滴相互凝聚后落到裝置下部的集油槽中。裝置內部裝設的高效靜電除油煙機形成高壓電場,使細小油滴相互碰撞凝聚成較大的顆粒。凝聚后的油滴被吸附于陽極,從而使得煙氣中剩余的油煙顆粒被分離出來,處理后的油煙氣體達標排放。廢油流入集油槽,由放油管排入收集裝置中。能有效地凈化油煙中的丙烯醛,對3、4-苯并芘及多環芳烴等也有很強的降解作用。

(3)緊急狀態及處理措施

離心風機不能正常工作時,請務必停機修好后再開機,否則排煙阻力大,凈化器除油率下降;為了達到良好的處理效果,極板應定期清洗,最好1個月清洗極板一次。

廚房排煙系統

1、廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構成

2、油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數,包括運行阻力和排風量進行核算。

3、如果是新建項目,在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統的影響;如果是改造項目,在加裝油煙凈化器時需要對排風系統重新進行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。

廚房油煙治理工程設計方案圖紙

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工程改造圖片
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